炒肉丁炒腐竹的做法
家常美味——炒肉丁炒腐竹的做法
導(dǎo)語：炒肉丁炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)這道菜的制作方法，為家人和朋友帶來一場味蕾的盛宴。
食材準備
主料：豬肉（肥瘦相間）、腐竹
輔料：青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油
制作步驟
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將豬肉切成丁狀,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
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腐竹提前用溫水泡發(fā),切成小段。
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青椒、紅椒切成小塊，蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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將腌制好的肉丁放入鍋中翻炒至變色,炒至肉丁表面微焦。
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加入青椒、紅椒塊繼續(xù)翻炒，炒至斷生。
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放入泡發(fā)好的腐竹,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
小貼士
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肉丁腌制時加入適量的淀粉,可以使肉丁更加嫩滑。
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腐竹泡發(fā)后要瀝干水分,以免炒制時出水。
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炒肉丁時火候不宜過大,以免肉丁炒老。
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加入青椒、紅椒可以增加菜肴的色澤和口感。
炒肉丁炒腐竹是一道簡單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動手試試吧，為家人和朋友帶來一份美味佳肴！
關(guān)鍵詞：炒肉丁腐竹
