家炒燒烤蘑菇怎么炒
家常炒燒烤蘑菇,美味又簡(jiǎn)單
家炒燒烤蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感鮮美，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道美味的家常炒燒烤蘑菇的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 新鮮蘑菇200克
- 紅椒半個(gè)
- 青椒半個(gè)
- 蔥一根
- 姜一小塊
- 青蒜幾根
- 蒜末適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽少許
- 白糖少許
- 料酒適量
【制作步驟】
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蘑菇洗凈,去蒂，切成薄片；紅椒、青椒去籽，切成條狀；蔥切段，姜切絲，青蒜切段備用。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末、姜絲爆香。
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加入蘑菇片,快速翻炒至蘑菇片邊緣微微發(fā)黃。
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加入紅椒條、青椒條，繼續(xù)翻炒，讓蘑菇片充分吸收調(diào)料的味道。
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加入適量料酒,翻炒片刻，去腥增香。
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加入生抽、老抽，調(diào)色調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量白糖,提鮮增味，翻炒均勻。
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加入蔥段、青蒜段，快速翻炒幾下，使調(diào)料均勻附著在蘑菇片上。
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出鍋前,根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
【小貼士】
- 蘑菇切片時(shí),可以適當(dāng)厚一些，這樣炒出來(lái)的蘑菇更加有嚼勁。
- 翻炒蘑菇時(shí),火候不宜過(guò)大，以免蘑菇炒糊。
- 調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,比如喜歡辣的可以加入辣椒醬或辣椒粉。
家常炒燒烤蘑菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為家人和朋友準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，無(wú)疑是一種幸福的享受，快來(lái)動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的佳肴！
