家常美味,營養(yǎng)滿分

豌豆米炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我來為大家詳細(xì)講解如何炒出一道美味的豌豆米炒肉片。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉200克
• 豌豆米100克
• 青紅椒各1個(gè)
• 姜蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 料酒適量
• 淀粉適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘，這樣可以保證肉片更加鮮嫩。

2. 豌豆米用清水沖洗干凈,青紅椒去籽切成小塊，姜蒜切成末備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后下入姜蒜末爆香，然后加入腌制好的肉片快速翻炒至肉片變色，肉片炒至變色后撈出備用。

4. 鍋中留底油,下入豌豆米翻炒至豌豆米微微變綠，然后加入青紅椒塊繼續(xù)翻炒。

5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與豌豆米和青紅椒一起翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味可以適量加入少許生抽提鮮。

7. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 豌豆米不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
3. 炒肉片時(shí)火候要大,快速翻炒，這樣可以使肉片更加鮮嫩。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如蠔油、五香粉等。

豌豆米炒肉片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松做出一道色香味俱佳的菜肴，快動(dòng)手試試吧，讓這道菜為你的餐桌增添一份健康與美味！