木耳炒窩頭,家常美味炒肉的做法

在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，就為大家介紹一道既簡單又美味的家常菜——木耳炒窩頭，以及搭配的炒肉做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 木耳：適量
• 窩頭：適量
• 豬肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 木耳提前用清水泡發(fā),洗凈后撕成小朵；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 窩頭放入蒸鍋中,蒸熟后取出，用刀切成小塊備用。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦。

5. 放入木耳,繼續(xù)翻炒，炒至木耳變軟。

6. 加入窩頭塊,翻炒均勻。

7. 加入生抽、老抽調(diào)味，根據(jù)個人口味加入鹽和雞精。

8. 撒上蔥花,翻炒均勻，出鍋即可。

【炒肉搭配小貼士】

1. 豬肉切片時,可以斜切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 腌制豬肉時,加入料酒可以去腥增香。
3. 炒肉時,火候要大，快速翻炒，以免肉片變老。

【 木耳炒窩頭是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，搭配炒肉，更是美味可口，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜，為家人帶來滿滿的幸福感。