怎么做土豆西紅柿炒牛肉

土豆西紅柿炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下怎么做這道美味的土豆西紅柿炒牛肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉 200克
• 土豆 2個(gè)
• 西紅柿 2個(gè)
• 青紅椒各1個(gè)（可選）
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 食用淀粉 適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、白胡椒粉和少量食用淀粉腌制10分鐘。
2. 土豆去皮，切成小塊；西紅柿洗凈，切成小塊；青紅椒去籽，切成小塊；生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入生姜和大蒜片爆香。
5. 加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
6. 將土豆塊加入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味可以適量添加。
8. 待土豆炒至半熟時(shí)，將牛肉片重新加入鍋中,快速翻炒均勻。
9. 如有青紅椒，此時(shí)加入青紅椒塊,翻炒均勻。
10. 撒上適量的白胡椒粉提香,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

• 牛肉切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來(lái)的牛肉更加嫩滑。
• 西紅柿炒制時(shí)，可以適當(dāng)加一點(diǎn)水,以防燒焦。
• 炒土豆時(shí)，注意火候,以免土豆炒糊。
• 加入青紅椒可以增加菜肴的色澤和口感,但可根據(jù)個(gè)人喜好選擇是否添加。

這樣一道美味的土豆西紅柿炒牛肉就完成了，簡(jiǎn)單幾步，營(yíng)養(yǎng)豐富,快來(lái)動(dòng)手試試吧！