大廚做土雞炒蘑菇的做法
土雞炒蘑菇的獨(dú)特風(fēng)味
導(dǎo)語：土雞炒蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，就讓我們跟隨一位大廚,一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味佳肴。
食材準(zhǔn)備
- 土雞：1只（約1000克）
- 蘑菇：200克（根據(jù)個(gè)人口味適量增減）
- 蔥、姜、蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽、生抽、料酒、胡椒粉：適量
制作步驟
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土雞宰殺后，清洗干凈，切成塊狀；蘑菇洗凈,切成片狀。
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鍋中加水，放入雞塊，加入料酒、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘,撈出備用。
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另起鍋，加入適量食用油,放入蔥姜蒜爆香。
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將燉好的雞塊放入鍋中,翻炒均勻。
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加入蘑菇片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量鹽、生抽、胡椒粉,翻炒均勻。
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炒至蘑菇熟透，湯汁收濃,即可出鍋。
注意事項(xiàng)
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土雞選用肉質(zhì)鮮美的土雞,口感更佳。
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蘑菇選擇新鮮、無蟲蛀的,口感更佳。
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炒蘑菇時(shí)，火候不宜過大,以免蘑菇燒焦。
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根據(jù)個(gè)人口味，可適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。
成品展示
經(jīng)過大廚的精心制作，一道色香味俱佳的土雞炒蘑菇呈現(xiàn)在眼前，雞肉鮮嫩，蘑菇爽滑，湯汁濃郁，讓人食欲大增，這道家常菜不僅適合家庭聚餐,也是朋友聚會(huì)時(shí)的佳肴。
大廚做土雞炒蘑菇，關(guān)鍵在于選材和火候，掌握好這些技巧，你也能輕松做出美味佳肴,快來試試吧！
