萵筍炒后腿肉是一道簡單美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感爽脆，下面為大家詳細介紹萵筍炒后腿肉的做法。

【材料】 萵筍 1根 后腿肉 200克 紅椒 1個 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1大勺 老抽 1小勺 料酒 1大勺 鹽 適量 糖 1小勺 食用油 適量

【做法】

1. 將萵筍去皮,切成薄片；后腿肉切成薄片；紅椒去籽，切成小塊；蔥切成小段；姜蒜切片。

2. 鍋中放入適量水,加入少許鹽，將萵筍片焯水1分鐘，撈出瀝干水分備用。

3. 另起鍋,放入適量食用油，油熱后放入肉片翻炒至變色，加入姜片、蒜片、蔥段繼續(xù)翻炒出香味。

4. 將萵筍片放入鍋中,與肉片一起翻炒均勻。

5. 加入生抽、老抽、料酒、糖和適量鹽，繼續(xù)翻炒均勻，讓食材充分吸收調(diào)味料的味道。

6. 最后加入紅椒塊,翻炒均勻，待紅椒斷生后即可出鍋。

【小貼士】

1. 萵筍焯水時可以加入少許鹽,這樣可以使萵筍更加脆嫩。

2. 炒肉片時,火候不宜過大，以免肉片炒老。

3. 萵筍炒后腿肉時,可以適量加入一些清水，使菜品更加鮮嫩。

4. 紅椒可以根據(jù)個人口味適量增減。

這道萵筍炒后腿肉色澤誘人,口感鮮美，是一道非常值得嘗試的家常菜，趕快動手做起來，為家人和朋友帶來美味吧！