辣椒黃瓜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單易學(xué)，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下辣椒黃瓜炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】 主料：豬肉、黃瓜、辣椒 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油

【制作步驟】

1. 將豬肉洗凈切成薄片,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 黃瓜洗凈切成薄片,辣椒洗凈切成條狀。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉片，炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 加入辣椒翻炒至斷生。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與辣椒一起翻炒。
8. 加入黃瓜片,快速翻炒均勻。
9. 調(diào)入適量的鹽、糖、雞精，翻炒均勻。
10. 出鍋前撒上蔥花,即可。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí),可以斜切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 腌制肉片時(shí),加入適量的料酒和生抽，可以使肉片更加入味。
3. 炒黃瓜時(shí),火候不宜太大，以免黃瓜變黃變軟。
4. 炒菜時(shí),要快速翻炒，使食材受熱均勻。

辣椒黃瓜炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，你可以在家中為家人準(zhǔn)備一道美味的佳肴，快來試試吧！