番茄炒大蝦做法大全,美味佳肴輕松上桌

番茄炒大蝦是一道色香味俱佳的家常菜,其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹番茄炒大蝦的做法大全，讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 大蝦500克
• 番茄2個
• 大蒜2瓣
• 生姜1小塊
• 青椒1個（可選）
• 食用油適量
• 鹽適量
• 白糖適量
• 料酒適量
• 生抽適量
• 胡椒粉適量

【做法步驟】

1. 大蝦去頭去殼,留尾巴，去掉蝦線，清洗干凈，瀝干水分；番茄洗凈切塊，大蒜、生姜切末，青椒去籽切塊。

2. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，放入大蝦，煎至兩面微紅，撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蒜末、姜末爆香，加入番茄塊，炒至番茄出汁。

4. 將煎好的大蝦放入鍋中,加入料酒、生抽、白糖、鹽、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。

5. 如有青椒,可在此步驟中加入青椒塊，繼續(xù)翻炒至青椒斷生。

6. 根據(jù)個人口味,可以適量加入少許水淀粉勾芡，使湯汁濃稠。

7. 出鍋前,撒上蔥花增香，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 番茄炒大蝦時,番茄要炒至出汁，這樣可以使菜肴更加鮮美。
2. 大蝦煎至微紅即可,不宜煎太久，以免肉質(zhì)變老。
3. 加入料酒可以去腥增香,使菜肴更加美味。
4. 湯汁不宜太多,適量勾芡可以使菜肴更加入味。

通過以上步驟,一道美味的番茄炒大蝦就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合全家共享，趕快動手試試吧，讓你的餐桌更加豐富多彩！