木耳炒肉片做法順序
木耳炒肉片，家常美味，做法順序詳解
導(dǎo)語：木耳炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我們一起來詳細了解木耳炒肉片的制作過程，掌握正確的做法順序,在家也能輕松做出美味佳肴。
準(zhǔn)備食材
- 木耳：適量
- 豬里脊肉：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量
做法順序
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木耳泡發(fā)：將木耳放入溫水中泡發(fā)，泡發(fā)過程中需換水幾次,以去除雜質(zhì)和異味。
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肉片處理：將豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、生抽、淀粉,拌勻腌制10分鐘。
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調(diào)制醬汁：將生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉按照1:1:1:1:1:1的比例混合，攪拌均勻,備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時，放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色。
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加入蔥姜蒜：肉片炒至變色后,加入蔥姜蒜爆香。
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放入木耳：將泡發(fā)好的木耳放入鍋中,與肉片一起翻炒。
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調(diào)入醬汁：將事先調(diào)好的醬汁倒入鍋中，翻炒均勻,使肉片和木耳充分吸收醬汁的味道。
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炒至熟透：繼續(xù)翻炒均勻，炒至肉片和木耳熟透,湯汁濃稠。
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出鍋裝盤：將炒好的木耳炒肉片盛出,裝盤即可。
注意事項
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木耳泡發(fā)時，需換水幾次,以確?？诟泻托l(wèi)生。
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肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒制過程中，要不斷翻炒,以免肉片和木耳粘鍋。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的比例。
通過以上步驟，您就可以在家輕松制作出美味的木耳炒肉片，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,趕快動手嘗試一下吧！
