食堂炒雞翅根的簡(jiǎn)單做法，美味又營(yíng)養(yǎng)

在食堂的日常飲食中，炒雞翅根是一道深受大家喜愛(ài)的菜品，雞翅根肉質(zhì)鮮嫩，口感豐富，搭配適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，既能滿足口腹之欲，又能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，下面,就為大家介紹一種簡(jiǎn)單易學(xué)的食堂炒雞翅根的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞翅根500克
• 姜幾片
• 大蒜幾瓣
• 青紅椒適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉適量

【烹飪步驟】

1. 雞翅根清洗干凈，放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì),撈出備用。
2. 姜切片，大蒜拍碎,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜片和大蒜爆香。
4. 將焯好水的雞翅根放入鍋中，翻炒均勻,使雞翅根表面微焦。
5. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻,讓雞翅根充分吸收調(diào)料的味道。
6. 加入適量的鹽、糖、雞精和胡椒粉,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 放入青紅椒絲,快速翻炒至青紅椒斷生。
8. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘,使雞翅根更加入味。
9. 待湯汁快收干時(shí)，開(kāi)蓋，繼續(xù)翻炒至湯汁濃稠,即可出鍋。

【小貼士】

1. 焯水時(shí)，可以加入少許料酒,可以去除雞翅根的腥味。
2. 翻炒時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免燒焦。
3. 雞翅根熟透后,可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和糖的比例。

通過(guò)以上步驟，一道美味的食堂炒雞翅根就完成了，這道菜色澤誘人，香氣撲鼻，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是作為家常便飯還是朋友聚餐的佳肴，都是不錯(cuò)的選擇,快來(lái)動(dòng)手試試吧！