阿雅家常炒蝦仁，美味又簡(jiǎn)單

蝦仁，作為海鮮中的佳品，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，就讓我來為大家分享一道阿雅家常炒蝦仁的做法，簡(jiǎn)單易學(xué),美味可口。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦仁 300克
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥 2根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1大勺
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，用廚房紙巾吸干水分，蔥切段，青紅椒切塊,姜蒜切片備用。

2. 將蝦仁加入少許鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，下入蔥姜蒜爆香,再加入青紅椒塊翻炒至斷生。

5. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，加入適量的鹽,快速翻炒均勻。

6. 出鍋前，可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁在腌制時(shí),淀粉的加入可以使蝦仁更加嫩滑。
2. 炒蝦仁時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦仁炒老。
3. 青紅椒的加入，不僅可以增加菜肴的色澤,還能提升口感。

阿雅家常炒蝦仁，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常的菜品，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的蝦仁佳肴！