家常美味——腐竹炒香菇詳細(xì)做法

導(dǎo)語(yǔ)：腐竹炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下腐竹炒香菇的做法。

食材準(zhǔn)備

1. 腐竹：適量
2. 香菇：適量
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 生抽：適量
8. 鹽：適量
9. 胡椒粉：適量
10. 雞精：適量

腐竹炒香菇詳細(xì)做法

1. 準(zhǔn)備工作：將腐竹提前用溫水泡發(fā)，使其變軟；香菇洗凈，切成薄片；蔥、姜、蒜切成末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,加熱至五成熱。

3. 下蔥姜蒜末：將切好的蔥姜蒜末放入鍋中,煸炒至香味散發(fā)出來(lái)。

4. 加入香菇片：將切好的香菇片放入鍋中,翻炒均勻。

5. 加入腐竹：將泡發(fā)好的腐竹放入鍋中,與香菇一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量生抽、鹽、胡椒粉、雞精,翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤(pán)：將炒好的腐竹香菇盛出,裝入盤(pán)中即可。

注意事項(xiàng)

1. 腐竹泡發(fā)時(shí)，要記得用溫水,這樣泡發(fā)出來(lái)的腐竹更加柔軟。

2. 烹飪過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免炒糊。

3. 香菇的口感較為鮮美，無(wú)需加太多調(diào)料,以免掩蓋其本身的味道。

4. 腐竹炒香菇是一道清淡的菜肴，適合搭配米飯、饅頭等主食食用。

腐竹炒香菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上詳細(xì)做法，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作技巧，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來(lái)一份美味佳肴！