清炒黃瓜炒雞——家常美味做法大全

清炒黃瓜炒雞是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就為大家詳細(xì)介紹清炒黃瓜炒雞的做法大全，讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 黃瓜 2根
• 雞胸肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

清炒黃瓜炒雞做法步驟

準(zhǔn)備食材

1. 黃瓜洗凈,切成薄片；雞胸肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。

炒雞肉

熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

炒黃瓜

1. 鍋中留少許油,放入蔥段、姜蒜片爆香。
2. 下入黃瓜片,快速翻炒至黃瓜變軟。

合炒

1. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,與黃瓜片一起快速翻炒均勻。
2. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

出鍋裝盤

炒好的清炒黃瓜炒雞出鍋裝盤,即可享用。

小貼士

1. 黃瓜切片時,可以斜著切，這樣炒出來的黃瓜片更加美觀。
2. 雞胸肉切片時,可以順紋切，這樣炒出來的雞肉更加嫩滑。
3. 炒黃瓜時,火候不宜過大，以免黃瓜炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

通過以上步驟,一道美味的清炒黃瓜炒雞就完成了，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道家常菜！