牛肉炒香香芹——家常美味，簡單易做

在我國豐富的飲食文化中,牛肉與香香芹的搭配是一道非常受歡迎的家常菜，牛肉肉質(zhì)鮮嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而香香芹則口感爽脆，營養(yǎng)豐富，兩者結(jié)合，既美味又健康，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下牛肉炒香香芹的做法，讓你輕松在家做出一道色香味俱全的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 牛肉 200克 香香芹 150克 紅椒 1個(gè) 蒜 2瓣 生姜 1小塊 生抽 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,加入適量的生抽、料酒、鹽和少許淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 香香芹洗凈切段,紅椒去籽切絲，蒜和生姜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蒜片和生姜片爆香，再加入紅椒絲翻炒片刻。
5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與紅椒絲、蒜片和生姜片一起翻炒均勻。
6. 加入香香芹段,快速翻炒至香香芹斷生，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味即可。

【小貼士】

1. 腌制牛肉時(shí),加入少許淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
2. 炒牛肉時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免牛肉變老。
3. 香香芹不宜炒制時(shí)間過長,以免失去口感。

牛肉炒香香芹是一道簡單易做、美味可口的佳肴，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會了這道菜的制作方法，快動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道家常菜為你的餐桌增添一份美味！