山藥白菜炒蝦仁做法

山藥白菜炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 山藥 1根
• 白菜 適量
• 蝦仁 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 山藥去皮，切成薄片,放入清水中浸泡防止氧化變黑。

2. 白菜洗凈,切成適當大小的片。

3. 蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈,瀝干水分。

4. 蔥切段,姜蒜切片備用。

5. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜爆香。

6. 加入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色，約1-2分鐘。

7. 加入山藥片，繼續(xù)翻炒,讓山藥片均勻受熱。

8. 放入白菜片，根據(jù)個人口味加入適量的鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味。

9. 快速翻炒均勻,讓所有食材的味道充分融合。

10. 最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 山藥切片后要立即浸泡在水中,以防氧化變黑。
• 蝦仁不宜炒制時間過長,以免肉質(zhì)變老。
• 白菜不宜炒制時間過長,以免失去爽脆口感。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

山藥白菜炒蝦仁是一道簡單易學的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，無疑會成為您餐桌上的佳肴，快動手試試吧,相信您一定能做出一道色香味俱全的山藥白菜炒蝦仁！