茄子番茄炒肉丁的家常做法，簡(jiǎn)單美味,一看就會(huì)！

茄子番茄炒肉丁是一道家常菜，色澤鮮艷，口感豐富，深受大眾喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法吧！

【所需食材】 茄子2個(gè)、番茄2個(gè)、豬肉150克、青椒1個(gè)、蒜末適量、生抽、鹽、糖、淀粉、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將茄子洗凈，切成小?。环严磧?，切成小塊；青椒去籽，切成小塊；豬肉切成小丁。

2. 肉丁中加入少許生抽、鹽、糖、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。

4. 放入腌制好的肉丁，翻炒至肉丁變色,盛出備用。

5. 鍋中留底油，放入茄子丁,中火煸炒至茄子變軟。

6. 加入番茄塊,繼續(xù)翻炒至番茄出汁。

7. 將炒好的肉丁重新放入鍋中，加入青椒塊,翻炒均勻。

8. 調(diào)入適量的鹽、糖，翻炒均勻,使調(diào)料充分滲透。

9. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 茄子切丁后，可以先用開水焯水,去除多余的澀味。

2. 番茄炒至出汁時(shí)，可以加入適量的水,使湯汁更加濃郁。

3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

茄子番茄炒肉丁是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，適合忙碌的上班族或家庭主婦，希望這篇文章能幫到大家,祝大家做菜愉快！