雞蛋炒肉炒番茄怎么炒的
雞蛋炒肉炒番茄，是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準備以下食材：雞蛋、豬肉、番茄、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
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雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散備用。
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豬肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、料酒、水淀粉,腌制10分鐘。
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番茄洗凈,切成小塊備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
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加入腌制好的豬肉片,翻炒至變色。
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加入番茄塊,繼續(xù)翻炒至番茄出汁。
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倒入打散的雞蛋液，用鏟子輕輕翻動,使雞蛋液均勻裹在肉和番茄上。
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加入適量的鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至雞蛋凝固，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
制作雞蛋炒肉炒番茄時,需要注意以下幾點：
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豬肉切片時，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉口感更嫩。
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番茄切塊時，不宜切得太小,以免炒出來的菜口感不佳。
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炒雞蛋時，火候不宜太大,以免雞蛋炒焦。
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調(diào)味時,根據(jù)個人口味適量添加鹽和糖。
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炒制過程中，要不斷翻動,使食材受熱均勻。
通過以上步驟，一道美味的雞蛋炒肉炒番茄就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴,快動手試試吧！
