瘦肉炒香菇——酒店級(jí)別的家常美食做法

在忙碌的生活中，我們總是渴望在家的餐桌上也能享受到酒店級(jí)別的美食，就為大家?guī)?lái)一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的瘦肉炒香菇,讓你在家也能輕松烹飪出酒店級(jí)別的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉 200克
• 香菇 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 瘦肉洗凈，切成薄片，加入少許醬油、料酒、淀粉和少量水,拌勻腌制10分鐘。
2. 香菇去蒂，洗凈，切成薄片；蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜爆香,再加入香菇片翻炒至香菇出水。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入醬油、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后撒上蔥花,出鍋即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 香菇提前用水泡發(fā),口感更佳。
3. 炒肉片時(shí)火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。

瘦肉炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，你可以在家輕松制作出酒店級(jí)別的美食，快動(dòng)手試試吧,讓你的家人朋友都能品嘗到這道美味的瘦肉炒香菇！