瘦肉炒白菜是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作方法簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦,下面就來詳細介紹一下瘦肉炒白菜的烹飪步驟。

【瘦肉炒白菜怎么做呢？】

【準備材料】

• 瘦肉：150克
• 白菜：300克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 將瘦肉切成薄片，用料酒、鹽腌制10分鐘,使肉片更加入味。
2. 白菜洗凈，切成適口的片狀,生姜和大蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜和大蒜末炒香。
5. 加入白菜片，快速翻炒,炒至白菜稍微變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與白菜一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 最后加入適量的雞精提鮮,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 瘦肉切片時，可以順紋理切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
• 白菜不宜炒得太久,以免失去爽脆的口感。
• 烹飪過程中,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽和醬油的用量。

瘦肉炒白菜是一道色香味俱佳的菜肴，簡單易學，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道家常菜,為家人帶來美味與健康。