家常美味——青蘿卜炒肉炒蘑菇的做法

青蘿卜炒肉炒蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 青蘿卜 1根
• 豬里脊肉 200克
• 傘形蘑菇 100克
• 青紅椒各1個
• 生姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 雞精 1茶匙

【制作步驟】

1. 青蘿卜洗凈去皮,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、淀粉和少許鹽，抓勻腌制10分鐘；傘形蘑菇洗凈切片；青紅椒去籽切片；生姜、大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微微卷起，撈出備用。

3. 鍋中留底油,放入生姜和大蒜片爆香，然后加入青蘿卜片和傘形蘑菇片，翻炒至青蘿卜片變軟。

4. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入青紅椒片，快速翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，炒至青紅椒片斷生。

6. 根據(jù)個人口味,可以適量加入少許生抽提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 青蘿卜炒蘑菇時,火候不宜過大，以免蘑菇出水過多，影響口感。
• 青紅椒可以根據(jù)個人喜好選擇,也可以換成其他蔬菜，如胡蘿卜、洋蔥等。

這道青蘿卜炒肉炒蘑菇不僅色香味美,而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，快動手嘗試一下吧，保證讓您和家人愛不釋手！