爺倆炒山藥，美味可口，回味無窮

在我國，山藥是一種非常受歡迎的食材，不僅營養(yǎng)價值高，而且做法多樣，我要給大家分享的是爺倆炒山藥的做法,看看這道菜究竟好吃不好吃。

爺倆炒山藥選用的是新鮮的山藥，去皮后切成薄片，山藥切片時，要盡量切得薄一些，這樣炒出來的山藥更加入味，爺倆準備了一些配菜，如青椒、紅椒、木耳等，這些配菜不僅能夠增加口感,還能提高營養(yǎng)價值。

炒山藥的關(guān)鍵在于火候和調(diào)料的搭配，爺倆先將山藥片在開水中焯水，去除山藥的澀味，焯水后的山藥片撈出，瀝干水分備用，鍋中加入適量的油，油熱后放入蔥姜蒜爆香,再加入焯好水的山藥片翻炒。

炒山藥時，爺倆加入了一些生抽、老抽、鹽、糖等調(diào)料，使山藥片呈現(xiàn)出誘人的顏色和味道，炒的過程中，爺倆還不斷地翻炒山藥片，防止山藥片粘鍋，大約翻炒兩三分鐘后，爺倆加入青椒、紅椒、木耳等配菜,繼續(xù)翻炒均勻。

炒好的山藥片色澤鮮艷，口感爽滑，配菜的味道也融入其中，爺倆將炒好的山藥裝盤，端上桌，一上桌，香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。

品嘗這道爺倆炒山藥，口感豐富，山藥的清香與配菜的鮮味完美結(jié)合，山藥片炒得恰到好處，既不生也不爛，入口即化，配菜的加入，使得這道菜更加美味可口，爺倆炒山藥不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富,是一道適合全家人的家常菜。

爺倆炒山藥是一道色香味俱佳的佳肴，如果你也想嘗試這道菜，不妨按照爺倆的做法嘗試一下,相信你也會愛上這道美味佳肴。