芹菜炒洋芋家常做法，簡(jiǎn)單美味家常菜

芹菜炒洋芋，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就為大家詳細(xì)介紹這道菜的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 洋芋（土豆）：300克
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量
• 蔥花：適量（可選）

【制作步驟】

1. 芹菜洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段；洋芋去皮，切成薄片，用清水沖洗掉多余的淀粉,瀝干水分。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末炒香。
3. 將洋芋片放入鍋中，中火翻炒至表面微黃,邊緣略焦。
4. 加入芹菜段，繼續(xù)翻炒,使芹菜和洋芋片充分混合。
5. 調(diào)入適量的生抽，翻炒均勻,讓食材充分吸收調(diào)味。
6. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽，繼續(xù)翻炒至芹菜變軟,湯汁略微收緊。
7. 出鍋前撒上蔥花（可選），翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得過(guò)久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
2. 洋芋片不宜切得太薄,以免炒制過(guò)程中破碎。
3. 炒菜時(shí)，可以適量加入一些水,以防食材炒糊。
4. 洋芋和芹菜都是富含膳食纖維的食物,搭配食用有助于消化。

芹菜炒洋芋，這道家常菜不僅美味可口，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，芹菜富含鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，具有清熱解毒、降血壓的功效；洋芋則含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素C等，是很好的主食替代品，學(xué)會(huì)這道菜的做法,讓你的餐桌更加豐富多彩。