肉炒豆腐,家常美味，做法簡單，美味可口

豆腐,作為一種營養(yǎng)豐富、口感細膩的食材，深受人們的喜愛，而肉炒豆腐，更是家常菜中的經(jīng)典之作，下面，就為大家分享一份肉炒豆腐的做法，保證讓你輕松學(xué)會，美味可口。

【食材準備】

• 老豆腐1塊
• 豬肉100克
• 青紅椒各1個
• 大蒜2瓣
• 生姜1小塊
• 食用油適量
• 鹽適量
• 醬油適量
• 雞精適量
• 蔥花適量

【制作步驟】

1. 將豆腐切成小塊,放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
2. 豬肉切成薄片,加入少許鹽、醬油、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈切絲,大蒜、生姜切末備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蒜末、姜末炒香。
6. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
7. 放入焯好水的豆腐塊,加入適量鹽、醬油、雞精調(diào)味。
8. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與豆腐一起翻炒均勻。
9. 最后撒上蔥花,出鍋即可。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加美味。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒豆腐時,火候不宜過大，以免豆腐破碎。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

肉炒豆腐,簡單易學(xué)，美味可口，無論是作為家常菜還是待客佳肴，都是不錯的選擇，快動手試試吧，讓這份家常美味為你的餐桌增添色彩！