新鮮榨菜炒肉絲怎么炒
新鮮榨菜炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下新鮮榨菜炒肉絲的烹飪方法。
準備好以下食材：新鮮榨菜、豬肉、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蒜末、姜末、蔥花。
-
將新鮮榨菜洗凈切絲,豬肉切絲備用。
-
將肉絲放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖,拌勻腌制10分鐘。
-
熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
-
將腌制好的肉絲放入鍋中翻炒至變色。
-
加入榨菜絲,快速翻炒均勻。
-
加入適量鹽、糖調味,炒勻。
-
最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小貼士：
-
新鮮榨菜不宜炒得太久,以免失去口感。
-
肉絲腌制時可以加入一些淀粉,使其更加嫩滑。
-
炒菜時火候要適中,以免肉絲炒老了。
-
根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒等調料。
新鮮榨菜炒肉絲是一道簡單易學的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常味道,快動手試試吧！
