辣椒炒肉超好吃做法

辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受人們喜愛，下面為大家介紹一種簡單易學的辣椒炒肉做法，保證讓你愛不釋手。

【食材】 豬肉 200克 干辣椒 適量 青椒 1個 紅椒 1個 大蒜 2瓣 生姜 1小塊 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 鹽 適量 糖 少許 食用油 適量

【做法】

1. 將豬肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、鹽和少許糖，腌制10分鐘。
2. 干辣椒切段,青椒、紅椒去籽切塊，大蒜、生姜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
4. 鍋中留底油,放入干辣椒、大蒜和生姜，小火煸炒至干辣椒微微發(fā)黑。
5. 加入青椒和紅椒,繼續(xù)翻炒至變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與青椒、紅椒一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 辣椒可以根據個人口味選擇,喜歡吃辣的朋友可以選擇辣度較高的干辣椒。
3. 炒肉片時火候不宜過大,以免肉片炒老。
4. 炒青椒和紅椒時,可以加入少許水，使蔬菜更加鮮嫩。

辣椒炒肉簡單易學,口感鮮美，是一道非常適合家庭聚餐的菜品，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美食！