洋蔥辣椒炒肉——廣東風(fēng)味家常菜

在我國(guó)廣袤的美食地圖上，廣東菜以其獨(dú)特的烹飪技藝和豐富的口味深受人們喜愛(ài)，洋蔥辣椒炒肉是一道極具代表性的廣東家常菜，以其鮮香辣爽、色香味俱佳而著稱，下面,就讓我們一起來(lái)了解一下這道美味的洋蔥辣椒炒肉的做法吧。

【食材準(zhǔn)備】 主料：豬肉（瘦肉）300克、洋蔥1個(gè)、辣椒適量 輔料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油、蒜末、姜末

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖,腌制10分鐘。
2. 洋蔥切絲，辣椒切絲,備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入蒜末、姜末爆香。
4. 倒入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色。
5. 加入洋蔥絲和辣椒絲,繼續(xù)翻炒。
6. 炒至洋蔥絲和辣椒絲斷生,加入適量的鹽調(diào)味。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)切薄一些,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 洋蔥和辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些辣椒。
3. 炒制過(guò)程中，火候要適中,以免炒糊。

洋蔥辣椒炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的廣東家常菜，其鮮香辣爽的口感讓人回味無(wú)窮，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的洋蔥辣椒炒肉，不僅能滿足味蕾，還能拉近彼此間的感情，不妨試著動(dòng)手做一下,享受這份來(lái)自廣東的美食吧！