五花肉炒蘑菇的做法
五花肉炒蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜,既簡單又營養(yǎng)，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，我就來為大家詳細(xì)介紹一下五花肉炒蘑菇的做法。
【五花肉炒蘑菇的做法】
【材料準(zhǔn)備】
- 五花肉 200克
- 蘑菇 300克
- 青紅椒各1個(gè)
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 白胡椒粉 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
- 將五花肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
- 蘑菇洗凈,切片備用；青紅椒去籽切絲；生姜、大蒜切片。
- 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的五花肉片，炒至肉片表面微焦，撈出備用。
- 鍋中留底油,放入生姜、大蒜片爆香。
- 加入蘑菇片,翻炒至蘑菇片變軟。
- 再放入炒好的五花肉片,加入生抽、老抽調(diào)色。
- 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
- 調(diào)入鹽、白胡椒粉、雞精，翻炒均勻，使調(diào)料均勻附著在食材上。
- 出鍋前,根據(jù)個(gè)人口味可適量加少許水，讓蘑菇更加鮮嫩。
- 出鍋裝盤,即可享用美味的五花肉炒蘑菇。
【小貼士】
- 五花肉選擇肥瘦相間的部位,這樣炒出來的菜既有肉的鮮美，又有蘑菇的清香。
- 蘑菇切片時(shí),可以適當(dāng)切厚一些，這樣炒出來的蘑菇更加有嚼勁。
- 炒蘑菇時(shí),不宜加太多水，以免蘑菇變軟，失去口感。
- 調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整,喜歡辣味的可以加入辣椒。
五花肉炒蘑菇,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常值得嘗試的家常菜，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡的！
