豆瓣醬青椒炒鴨血的做法

豆瓣醬青椒炒鴨血是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下豆瓣醬青椒炒鴨血的做法。

【食材準(zhǔn)備】 鴨血500克、青椒2個(gè)、豆瓣醬適量、蒜瓣2瓣、生姜1小塊、蔥1根、食用油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量。

【做法步驟】

1. 鴨血洗凈，切成小塊，放入開(kāi)水中焯水，去除血腥味,撈出備用。
2. 青椒洗凈，去籽，切成小塊；蒜瓣、生姜、蔥分別切成末。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末、蔥末炒香。
4. 加入適量豆瓣醬,炒出紅油。
5. 放入焯好水的鴨血塊,翻炒均勻。
6. 加入青椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量鹽、生抽、料酒,翻炒均勻。
8. 炒至青椒斷生，鴨血入味,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 焯水時(shí)，水開(kāi)后放入鴨血，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免鴨血變硬。
2. 豆瓣醬的用量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。
3. 炒青椒時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免青椒炒糊。

豆瓣醬青椒炒鴨血是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，在家做這道菜，不僅能滿(mǎn)足味蕾，還能感受到家的溫馨,快來(lái)試試吧！