牛肉炒肉炒番茄——美味家常菜的制作方法

牛肉炒肉炒番茄,是一道色香味俱佳的家常菜，既適合日常飲食，又能在節(jié)日宴客時增添光彩，這道菜以牛肉和番茄為主要食材，搭配得當(dāng)，營養(yǎng)均衡，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)這道美味佳肴的制作方法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉 200克
• 番茄 2個
• 青椒 1個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 白胡椒粉 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 番茄洗凈,切成小塊；青椒去籽，切成小塊；大蒜、生姜分別切成末；蔥切成小段。
3. 熱鍋冷油,油熱后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,下入蒜末和姜末爆香，再加入番茄塊，翻炒至番茄出汁。
5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入青椒塊，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 撒上蔥段,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,要盡量切得薄一些，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 番茄選用成熟的,這樣炒出來的番茄汁才會更加鮮美。
3. 炒番茄時,可以先不用加鹽，等到番茄出汁后再加鹽調(diào)味，這樣能更好地保留番茄的原味。
4. 炒制過程中,要不斷翻炒，防止番茄糊鍋。

牛肉炒肉炒番茄,色澤紅亮，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都是不錯的選擇，快動手試試吧，相信你一定會做出一道美味的牛肉炒肉炒番茄！