家常美味——肉末炒豆角蓮藕的做法

肉末炒豆角蓮藕是一道色香味俱佳的家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 肉末：適量
• 豆角：適量
• 蓮藕：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味選擇）
• 生抽、老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豆角洗凈切成小段，蓮藕去皮切成薄片，生姜和大蒜切片,青紅椒切絲備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，待油熱后,放入姜片和大蒜片爆香。

3. 下肉末：將肉末放入鍋中，用鏟子翻炒至肉末變色,加入適量的料酒去腥。

4. 加入豆角和蓮藕：將切好的豆角和蓮藕放入鍋中,與肉末一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的生抽、老抽，翻炒均勻,使豆角和蓮藕均勻上色。

6. 加水燉煮：在鍋中加入適量的清水，水量要沒過豆角和蓮藕，蓋上鍋蓋，中小火燉煮5-10分鐘,使豆角和蓮藕熟透。

7. 收汁：待豆角和蓮藕熟透后，打開鍋蓋，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：將炒好的肉末炒豆角蓮藕盛出，撒上青紅椒絲點(diǎn)綴,即可上桌享用。

【小貼士】

• 豆角和蓮藕的切片要均勻,這樣炒出來的菜口感更加一致。
• 炒菜時，火候要適中,避免豆角和蓮藕炒得太老或太生。
• 根據(jù)個人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如五香粉、豆瓣醬等。

肉末炒豆角蓮藕是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，趕快動手嘗試一下吧！相信你一定會做出一道美味的佳肴。