家常美味——腐竹炒臘腸木耳的做法

在忙碌的生活中,偶爾為自己準(zhǔn)備一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能帶來滿滿的幸福感，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——腐竹炒臘腸木耳的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 腐竹：適量
• 臘腸：適量
• 木耳：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味添加）
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將腐竹提前用溫水泡發(fā),泡至軟透后切成段；臘腸切片；木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；青紅椒洗凈切片。

2. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末爆香。

3. 加入臘腸片,小火慢慢煎至兩面微焦，出油。

4. 將臘腸推至鍋邊,放入腐竹段，翻炒均勻。

5. 加入木耳和青紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 腐竹炒至表面微黃,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

7. 根據(jù)個人口味加入鹽和料酒,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 加入適量水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

9. 翻炒均勻后,出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 腐竹泡發(fā)時,注意不要泡得時間過長，以免腐竹過于軟爛，影響口感。
2. 臘腸在煎制過程中,不要急于翻炒，以免臘腸碎裂。
3. 腐竹炒木耳時,注意火候，避免炒糊。

這道腐竹炒臘腸木耳,色澤鮮艷，口感豐富，既保留了食材的原味，又融入了各種調(diào)料的香氣，簡單幾步，就能做出一道美味的家常菜，快快動手嘗試一下吧！