雞翅段炒毛豆——家常美味，營養(yǎng)滿分

雞翅段炒毛豆,一道色香味俱佳的家常菜，既適合家庭聚餐，也適合朋友小聚，這道菜不僅口感豐富，而且營養(yǎng)均衡，是健康飲食的不錯選擇，下面就來為大家詳細介紹一下如何炒出美味的雞翅段炒毛豆。

【食材準備】

• 雞翅段：500克
• 毛豆：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味添加）
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 鹽：適量
• 水淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 雞翅段洗凈,用開水焯水去除血水和雜質(zhì)，撈出后瀝干水分。
2. 生姜和大蒜切片,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入姜片和蒜片爆香。
4. 將雞翅段放入鍋中,翻炒至表面微黃，加入料酒去腥。
5. 加入生抽、老抽調(diào)色，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 毛豆洗凈,瀝干水分后加入鍋中，與雞翅段一起翻炒。
7. 根據(jù)個人口味加入適量的白糖和鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 毛豆炒至斷生,加入水淀粉勾芡，使湯汁稍微濃稠。
9. 最后加入青紅椒絲,翻炒均勻，出鍋前嘗一下味道，根據(jù)需要調(diào)整鹽和糖的用量。
10. 出鍋裝盤,一道美味的雞翅段炒毛豆就完成了。

【小貼士】

1. 雞翅段焯水可以去除腥味,使口感更佳。
2. 翻炒時要不斷翻動,防止雞翅和毛豆粘鍋。
3. 水淀粉的加入可以使菜肴更加鮮亮,口感更佳。
4. 根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量,使菜肴更加符合個人喜好。

雞翅段炒毛豆,簡單易做，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美味，快快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道菜的！