家常美味——清炒毛豆米炒肉絲的做法

毛豆米炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 毛豆米：200克
• 豬里脊肉：150克
• 青紅椒：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將毛豆米用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 豬里脊肉切成細(xì)絲,加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉和食用油，拌勻腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈切絲,蔥、姜、蒜切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 加入毛豆米,翻炒均勻，炒至毛豆米表面微黃。
7. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量的鹽和雞精,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 毛豆米不宜炒太久,以免口感變差。
2. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加,增加菜肴的色澤和口感。

清炒毛豆米炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，為家人和朋友帶來一份美味佳肴！