家常美味——梅豆角炒肉絲的做法

梅豆角炒肉絲,是一道色香味俱佳的家常菜，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 梅豆角 200克
• 豬里脊肉 150克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 青紅椒 適量（可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將梅豆角洗凈,切成小段；豬里脊肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉和少許水，抓勻腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈,切成絲備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，肉絲表面微焦時(shí)盛出備用。
4. 鍋中留底油,放入姜末和蒜末，炒出香味。
5. 下入梅豆角和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉絲,加入適量的生抽、鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至梅豆角斷生,肉絲熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入少許水可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒梅豆角時(shí),火候不宜太大，以免梅豆角炒得太老，影響口感。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

梅豆角炒肉絲,色澤鮮艷，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，家常做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，是一道不可多得的美味佳肴，快快動(dòng)手，為家人和朋友制作一道美味佳肴吧！