肉絲炒杏鮑菇簡(jiǎn)單做法
肉絲炒杏鮑菇——簡(jiǎn)單美味的家常菜做法
杏鮑菇，因其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，近年來在家庭餐桌上的出鏡率越來越高，而將肉絲與杏鮑菇搭配炒制，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面,就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的肉絲炒杏鮑菇的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 適量豬肉（最好是里脊肉,口感更加嫩滑）
- 1個(gè)杏鮑菇
- 適量青椒（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
- 適量紅椒（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
- 蔥、姜、蒜適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量
【制作步驟】
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肉絲處理：將豬肉切成細(xì)絲，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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杏鮑菇處理：將杏鮑菇洗凈，切成與肉絲長(zhǎng)度相當(dāng)?shù)慕z,青椒和紅椒也切成絲。
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調(diào)料準(zhǔn)備：蔥、姜、蒜切成末,備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。
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炒杏鮑菇：鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香，然后加入杏鮑菇絲,翻炒至杏鮑菇絲表面微黃。
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加入青紅椒：將青椒絲和紅椒絲加入鍋中,與杏鮑菇一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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合并食材：將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與杏鮑菇和青紅椒一起翻炒均勻。
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出鍋裝盤：炒至食材熟透,出鍋裝盤即可。
【小貼士】
- 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒杏鮑菇時(shí)，火候不宜過大，以免杏鮑菇炒得太老,影響口感。
- 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、五香粉等。
肉絲炒杏鮑菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅制作過程簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出美味的肉絲炒杏鮑菇！
