家常美味——蝦皮肉炒韭菜的做法

在我國(guó)廣大的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、味道鮮美而深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——蝦皮肉炒韭菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 韭菜：300克
• 豬肉：200克
• 蝦皮：一小把
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 油適量

【制作步驟】

1. 韭菜洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段；豬肉切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末炒香。

3. 加入豬肉片，快速翻炒至肉片變色,加入蝦皮繼續(xù)翻炒。

4. 待肉片和蝦皮炒至半熟時(shí)，加入韭菜段,快速翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至韭菜變軟，肉片熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
2. 蝦皮可以提前用清水泡一下,去除雜質(zhì)和咸味。
3. 豬肉切片時(shí)，可以加入少許淀粉和油,使肉片更加嫩滑。

蝦皮肉炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味佳肴,為家人帶來(lái)一份溫馨的餐桌時(shí)光。