家常美味土豆炒酸菜炒肉絲的做法

土豆炒酸菜炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、色香味俱佳的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】 土豆2個(gè)，酸菜適量，豬肉100克，胡蘿卜適量，蔥、姜、蒜各適量，生抽、鹽、糖、油、料酒、胡椒粉、水淀粉各適量。

【制作步驟】

1. 土豆去皮洗凈，切成薄片；豬肉切成細(xì)絲；胡蘿卜洗凈切成絲；蔥、姜、蒜切末。

2. 將豬肉絲加入少許生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 鍋中倒入適量油,放入蔥姜蒜末炒香。

4. 加入胡蘿卜絲翻炒至斷生。

5. 加入土豆片翻炒至表面微黃。

6. 加入酸菜翻炒均勻。

7. 加入適量生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

8. 最后加入腌制好的豬肉絲,快速翻炒均勻。

9. 炒至肉絲變色,出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 土豆不宜切得太薄,以免炒制過(guò)程中容易破碎。

2. 酸菜提前用清水浸泡,可以去除多余的鹽分和酸味。

3. 炒制過(guò)程中火候不宜過(guò)大,以免炒糊。

4. 豬肉絲腌制時(shí)加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。

這道土豆炒酸菜炒肉絲簡(jiǎn)單易學(xué)，口感豐富，非常適合家庭聚餐或日常飲食，希望大家都能?chē)L試一下,享受美食帶來(lái)的快樂(lè)！