云南豬肝炒蒜苗怎么炒
云南豬肝炒蒜苗是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下云南豬肝炒蒜苗的烹飪方法。
準(zhǔn)備好以下食材：豬肝、蒜苗、干辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、食用油等。
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將豬肝清洗干凈，切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘,使其入味。
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蒜苗洗凈切段,干辣椒切段備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入干辣椒段爆香。
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加入腌制好的豬肝片,快速翻炒至豬肝變色。
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豬肝炒至斷生后，加入蒜苗段,繼續(xù)翻炒。
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蒜苗炒至斷生,加入適量的鹽調(diào)味。
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出鍋前,可以加入少許生抽提鮮。
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翻炒均勻,即可出鍋。
烹飪小貼士：
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豬肝切片時(shí)，要盡量切薄,這樣炒出來的豬肝口感更嫩。
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腌制豬肝時(shí)，可以加入少許姜絲,去腥增香。
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炒蒜苗時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免蒜苗炒老了口感變差。
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豬肝炒蒜苗的調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
云南豬肝炒蒜苗是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，您可以在家中為家人朋友帶來美味佳肴,趕快動手試試吧！
