辣椒炒肉片家常做法
辣椒炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，深受人們喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹這道菜的烹飪方法。
【辣椒炒肉片家常做法】
【材料】 豬肉片 200克 干辣椒 適量 青紅椒 適量 蒜瓣 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 食用油 適量
【步驟】
- 將豬肉片切成薄片，放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒和鹽,拌勻腌制10分鐘。
- 干辣椒剪成小段，青紅椒去籽切片,蒜瓣切成蒜末。
- 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末和干辣椒段,炒出香味。
- 將腌制好的肉片放入鍋中,快速翻炒均勻。
- 加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
- 待肉片炒至變色，加入適量的生抽、老抽和鹽,炒勻。
- 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 肉片腌制時,加入適量的料酒可以去腥增香。
- 烹飪過程中，火候要適中,以免肉片炒老。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整辣椒的用量。
辣椒炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能在朋友聚會時展示自己的廚藝,趕快動手嘗試一下吧！
