炒豆芽放雞蛋怎么炒

豆芽與雞蛋的搭配，是一道簡單又美味的家常菜，豆芽脆嫩可口，雞蛋香滑細(xì)膩，兩者結(jié)合，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒豆芽放雞蛋的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆芽：適量
• 雞蛋：2個
• 鹽：適量
• 食用油：適量
• 蔥花：少許（可選）

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備豆芽：將豆芽清洗干凈,瀝干水分備用。
2. 打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。
3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,大火加熱至油溫5成熱。
4. 炒雞蛋：將打散的雞蛋液倒入鍋中，用鏟子快速翻炒,待雞蛋凝固成塊狀后盛出備用。
5. 炒豆芽：鍋中留少許油，放入豆芽,大火翻炒至豆芽斷生。
6. 倒入雞蛋：將炒好的雞蛋倒回鍋中,與豆芽一起翻炒均勻。
7. 調(diào)味出鍋：加入適量的鹽，翻炒均勻后，撒上蔥花（可選）,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 豆芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
2. 雞蛋打散后，可以加入少許水,使炒出的雞蛋更加松軟。
3. 炒豆芽時，可以根據(jù)個人口味，加入適量的辣椒、醬油等調(diào)料。

炒豆芽放雞蛋是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜品,趕快動手嘗試一下吧！