豆芽炒肉絲該怎么炒
家常美味,簡單易學(xué)
豆芽炒肉絲是一道家常菜,口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下豆芽炒肉絲的做法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：豆芽、豬肉、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、食用油、蔥、姜、蒜。
步驟如下：
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將豬肉切成細(xì)絲,用生抽、老抽、料酒、鹽腌制10分鐘，使肉絲入味。
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豆芽洗凈,摘去老根，瀝干水分。
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蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入腌制好的肉絲,快速翻炒均勻，肉絲變色后盛出備用。
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鍋中留底油,放入豆芽翻炒，炒至豆芽斷生。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的白糖提鮮，翻炒均勻。
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根據(jù)個人口味,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小貼士：
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肉絲要切得細(xì)一些,這樣更容易入味，口感也更加嫩滑。
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豆芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
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豆芽炒肉絲時,可以根據(jù)個人口味添加一些辣椒、花椒等調(diào)料，增加風(fēng)味。
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炒豆芽時,要盡量用大火快炒，這樣可以保持豆芽的口感。
通過以上步驟,一道美味的豆芽炒肉絲就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，簡單易學(xué)，快快動手試試吧！
