小尖椒炒蝦皮怎么炒好吃
小尖椒炒蝦皮——家常美味，簡單易學(xué)
在我國眾多的家常菜中，小尖椒炒蝦皮是一道簡單卻極具風(fēng)味的菜肴，這道菜色香味俱佳，不僅適合家庭聚餐，也是下酒的好菜，下面,就讓我們一起來看看如何將這道小尖椒炒蝦皮做得既美味又可口。
準(zhǔn)備所需食材，小尖椒適量，蝦皮100克，蒜末、姜末少許，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油各適量。
我們來具體操作：
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將小尖椒洗凈，切成小段；蝦皮用清水沖洗干凈,瀝干水分。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入蒜末、姜末爆香。
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加入蝦皮，用中火翻炒至蝦皮表面微黃,出香味。
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放入小尖椒段，繼續(xù)翻炒,炒至尖椒斷生。
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調(diào)入生抽、老抽、料酒、鹽、糖,翻炒均勻。
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炒至小尖椒完全熟透，蝦皮入味,即可出鍋。
小貼士：
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蝦皮在炒制過程中容易糊鍋，所以要控制好火候,用中火翻炒。
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小尖椒的辣度可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減,以達(dá)到最佳口感。
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炒蝦皮時，最好選用不粘鍋，這樣更容易翻炒,避免糊鍋。
小尖椒炒蝦皮是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的！
小尖椒炒蝦皮是一道色香味俱佳的家常菜，制作簡單，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，你可以在家中輕松做出美味的佳肴，快來試試吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！
