菠菜炒肉片絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，其鮮嫩的菠菜和滑嫩的肉片絲相互搭配，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)分享一下如何將菠菜炒肉片絲炒得既好看又好吃。

準(zhǔn)備食材

• 菠菜：適量
• 豬里脊肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 淀粉：適量
• 雞精：少許

炒菜步驟

1. 準(zhǔn)備食材：將菠菜洗凈，切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用少許鹽、生抽、淀粉和少許油腌制10分鐘；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 炒肉片：將腌制好的肉片絲放入鍋中，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至斷生即可盛出備用。

4. 炒菠菜：鍋中留少許油，放入菠菜絲快速翻炒,炒至菠菜變軟。

5. 合炒：將炒好的肉片絲重新倒入鍋中,與菠菜一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入少許老抽調(diào)色，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、白胡椒粉和雞精調(diào)味。

7. 出鍋：翻炒均勻后,即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士

• 肉片切絲時(shí)，可以順著一個(gè)方向切，這樣肉片絲會(huì)更加整齊,炒出來(lái)的菜也更容易入味。
• 菠菜不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,比如喜歡辣的可以加一些辣椒。

通過(guò)以上步驟，一道色香味俱全的菠菜炒肉片絲就可以端上桌了，這道菜不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴。