圓辣子炒雞肉——家常美味的制作秘籍

圓辣子炒雞肉，一道色香味俱佳的家常菜，不僅適合家庭聚餐，也是朋友聚會(huì)時(shí)的熱門(mén)選擇，下面，就讓我為大家揭秘這道菜的制作過(guò)程,讓你輕松在家就能做出美味可口的圓辣子炒雞肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：300克
• 圓辣椒：200克
• 大蒜：3瓣
• 生姜：一小塊
• 青蒜：適量
• 蔥：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 鹽：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成小塊，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 圓辣椒洗凈，去籽切塊；大蒜、生姜、青蒜、蔥分別切末備用。
3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的雞肉塊，翻炒至雞肉變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蒜末、姜末爆香,再加入圓辣椒塊翻炒至斷生。
5. 將炒好的雞肉重新倒入鍋中，加入適量醬油、白糖、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后加入青蒜末、蔥末，快速翻炒均勻,出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味加入少許水淀粉勾芡。
7. 出鍋裝盤(pán),即可享用美味的圓辣子炒雞肉。

【小貼士】

1. 雞肉在腌制時(shí),可以加入少許料酒去腥增香。
2. 炒圓辣椒時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免辣椒炒糊。
3. 添加水淀粉勾芡可以使菜肴更加鮮亮,口感更加滑嫩。

圓辣子炒雞肉，簡(jiǎn)單易學(xué)，美味可口，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧,讓家人和朋友一起品嘗這份美味吧！