芹菜炒豬肉——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

芹菜炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，是很多家庭餐桌上的常客，下面,就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出一道美味的芹菜炒豬肉。

準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮的芹菜、豬肉、生抽、老抽、鹽、料酒、糖、蒜、生姜等。

處理食材

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖和少許淀粉,拌勻后腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈后切成段,蒜和生姜切成末。

炒制

1. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微焦,取出備用。
2. 鍋中留少許油,下入蒜末和姜末爆香。
3. 將切好的芹菜段放入鍋中，快速翻炒,炒至芹菜變軟。
4. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與芹菜一起翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

烹飪小貼士：

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
2. 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)加入一些淀粉,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
3. 烹飪過(guò)程中，火候要掌握好,避免炒糊。

芹菜炒豬肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來(lái)一份美味的佳肴！