清炒平菇的做法——簡單美味的家常菜

清炒平菇是一道簡單又美味的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友們，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下清炒平菇的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 平菇300克
• 青紅椒適量
• 蒜末、姜末各少許
• 食用油適量
• 鹽、生抽、老抽、蠔油各適量

【做法步驟】

1. 平菇洗凈,用手撕成小片，放入開水中焯水，去除雜質(zhì)和異味，撈出后瀝干水分。
2. 青紅椒洗凈,去籽切絲；蒜末、姜末切末備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入青紅椒絲翻炒至斷生。
5. 將焯好水的平菇放入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至平菇入味,湯汁略微收干，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 平菇焯水時(shí),水開后放入平菇，焯水時(shí)間不宜過長，以免破壞平菇的營養(yǎng)成分。
2. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,如喜歡辣味，可以加入辣椒片或辣椒醬。
3. 清炒平菇時(shí),火候不宜過大，以免炒糊。

清炒平菇簡單易做,口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常的菜肴，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，既能豐富餐桌，又能為家人帶來健康，快來動(dòng)手嘗試一下吧！