雞胸炒冬瓜木耳——美味又健康的家常菜

導語：在日常生活中，人們越來越注重飲食健康，追求低脂、低熱量、高營養(yǎng)的食物，就為大家介紹一道美味又健康的家常菜——雞胸炒冬瓜木耳,讓我們一起來看看這道菜的做法和營養(yǎng)價值吧。

食材準備

1. 雞胸肉：300克
2. 冬瓜：300克
3. 木耳：50克
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 食用油、鹽、生抽、料酒：適量

做法

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 冬瓜去皮、去瓤，切成薄片；木耳提前泡發(fā)，洗凈,撕成小朵。
3. 蔥、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
5. 放入腌制好的雞胸肉片,快速翻炒至變色。
6. 加入冬瓜片和木耳,繼續(xù)翻炒。
7. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可。

營養(yǎng)價值

1. 雞胸肉：低脂肪、高蛋白，含有豐富的維生素B6、維生素B12等營養(yǎng)成分，有助于增強體質(zhì)、提高免疫力。
2. 冬瓜：具有清熱解毒、利尿消腫、降血壓等功效，同時富含維生素C、維生素E等抗氧化物質(zhì)。
3. 木耳：具有滋陰潤肺、養(yǎng)血潤燥、降低膽固醇等作用，富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。

注意事項

1. 雞胸肉在腌制時，可以加入一點淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 冬瓜在炒制過程中，不宜加太多水，以免菜湯過多,影響口感。
3. 木耳泡發(fā)后，要洗凈并撕成小朵,便于烹飪和消化。

雞胸炒冬瓜木耳是一道美味又健康的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，大家不妨在日常生活中嘗試制作這道菜,為自己的健康加分。