家常美味——豬肉炒木耳炒蒜苔的做法

豬肉炒木耳炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：300克
• 木耳：100克
• 蒜苔：200克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 胡椒粉：少許

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,用少許鹽、生抽、胡椒粉腌制10分鐘，使其入味。
2. 木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小朵；蒜苔洗凈后切成段。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微微卷曲，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末炒香，然后加入蒜苔段，快速翻炒均勻。
5. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與蒜苔一起翻炒。
6. 加入泡發(fā)好的木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽和雞精，根據(jù)個(gè)人口味可以適量加入少許胡椒粉提味。
8. 翻炒均勻后,出鍋前撒上少許蔥花提香，即可裝盤。

【小貼士】

• 豬肉切片時(shí),可以斜著切，這樣肉片更嫩。
• 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以免有雜質(zhì)。
• 炒菜時(shí)火候要適中,以免蒜苔炒得太老。

豬肉炒木耳炒蒜苔,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的美味佳肴，無論是作為家常便飯，還是待客佳肴，都能贏得家人的喜愛，快來動(dòng)手試試吧，保證讓你愛不釋手！