臘肉炒豌豆米是一道簡單又美味的家常菜，其獨(dú)特的香氣和豌豆的鮮嫩口感，讓人回味無窮,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下臘肉炒豌豆米的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉 150克
• 豌豆米 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 蒜 2瓣

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將臘肉切成薄片，豌豆米洗凈瀝干，蔥切段,姜蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入臘肉片，小火慢慢煎至兩面微黃,臘肉出油。

3. 臘肉炒香：將煎好的臘肉取出，鍋中的油留在鍋中，放入蔥段、姜片和蒜片爆香。

4. 下豌豆米：將豌豆米放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至豌豆米表面微微變黃。

5. 加調(diào)味料：將煎好的臘肉重新放入鍋中，加入適量的鹽和生抽,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至熟透：繼續(xù)翻炒至豌豆米熟透，臘肉也吸收了豌豆的鮮味,香氣四溢。

7. 出鍋裝盤：將炒好的臘肉炒豌豆米盛出，撒上蔥花點(diǎn)綴,即可上桌享用。

【小貼士】

• 臘肉在炒制前最好先煎一下，這樣可以使臘肉更加酥脆,口感更佳。
• 豌豆米不宜炒得太久，以免口感變差,炒至豌豆米微微變黃即可。
• 炒制過程中,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽和生抽的用量。

臘肉炒豌豆米是一道色香味俱全的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，快快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)喜歡這道美味的菜肴！